Вход

Регистрация
Главная
 
Вкусняшка 

Интернет магазин Вишня

Поиск по сайту
Меню сайта
Категории раздела
Постные блюда [3]
Грибные блюда [1]
Блюда из сои. [1]
Блюда из яиц. [1]
Рыбные блюда [6]
Блюда из молока [1]
Мясные блюда [7]
первые блюда [4]
салаты [7]
закуски [4]
Сухарики [1]
Бутерброды [1]
соусы [1]
Натуральные приправы [2]
Десерты [14]
Вкусные сладости для сладкоежек.
выпечка [12]
напитки [6]
консервация [22]
лечебное питание [1]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 11
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » 2012 » Август » 5 » Итальянские меренги
05:21
Итальянские меренги
    Для приготовления итальянской   меренги вам надо взять 200 грамм сахара,80 мл воды, 3 яйца (белки) и несколько капель лимонного сока.

   Приготовление не сложное,но требует навыков.

В чистую посуду наливаете 100 мл воды и доводите до кипения.
    Затем всыпаете сахар, помешивая до тех пор,пока растворится.
    И варите до готовности  на медленном огне ,периодически помешивая.


Готовность сиропа можно определить так:берете капельку сиропа, капаете ее в тарелку, чтобы охладить и сразу же   в руках пальцами  скатываете шарик.Если скатывается - значит сироп готов.

  Затем 3 яичных белка взбиваете в пену,добавив несколько капель лимонного сока.
  Когда будет пена, медленно вливаете ( при непрерывном помешивании)  сироп.
  Взбивать до полного охлаждения смеси.

    Затем взбитую смесь набираете в кондитерский шприц и выпускаете на покрытый пергаментом, противень.

Выпекать 25-30 минут при температуре 110 градусов.


СОВЕТЫ:яйцо должно быть холодным - охлажденные белки хорошо взбиваются в пену.

 При выпекании не открывать духовку,пока не будут готовы меренги.
 Если вы в процессе выпекания открываете духовку - меренги осядут и не получатся пышными.


Вот и все.Итальянские меренги готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Категория: Десерты | Просмотров: 854 | Добавил: valentina | Теги: кулинария, интересные рецепты, сладость, кондитерка, меренги | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
1  
Чудные "конфетки" получаться! Представляю, как малышам Ваши маренги нравятся!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Поиск
Корзина
Ваша корзина пуста
Календарь
«  Август 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Архив записей
Друзья сайта
  • Все для женщин
  • Природная лечебница

  • Copyright MyCorp © 2017
    Сделать бесплатный сайт с uCoz