Для его приготовления вам понадобится 

7 картофелин, 1,5 литра рыбного бульона, 2 моркови,

 2 луковицы, 2 чайных ложки томатной пасты, соль, 

специи по вкусу.

    Для пельменей надо взять 1 стакан муки, 1 яйцо, 

300 грамм свежих кальмаров,1 луковица, соль и специи

 по вкусу.

   Сначала готоим тесто : муку просеиваем горкой на стол,

кладем ее в чистую миску.

   В муке делаем углубление, вливаем столько воды,чтобы

 получилось тугое тесто, добавляем яйцо и соль.

   Замешиваем тесто и кладем его в пищевую пленку, оставляем

 на пол часа.

  Кальмары очищаем и пропускаем через мясорубку вместе с луком, солим и перемешиваем.

   Тесто раскачиваем тонко и вырезаем маленьким стаканом кружочки.На каждый кружочек кладем примерно по чайной ложке начинки, защипываем края и формируем пельмешки.

   Воду наливаем в кастрюльку,доводим до кипения и кладем пельмени.Варим до готовности минут 10.

   В другой кастрюльке кипятим рыбный бульон, в который опускаем нарезанный кусочками или брусочками картофель и варим до полуготовности ( 10 минут).

   

  Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла, кладем порезанный лук,потом натертую на крупной терке морковь и пассеруем до золотистого цвета.

  Кладем зажарку в суп,перемешиваем,кипятим 1 минуту,добавляем специи и снимаем с огня.

Вот суп и готов.Теперь разливаем его по тарелкам , в которые кладем отваренные пельмени и нарезанную мелко зелень укропа или петрушки,зеленого лука.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!