Многие знают,как закрывать зеленые фаршированные помидоры,а я хочу рассказать вам,как консервировать красные фаршированные помидоры.

  Для этого вам понадобится 3кг средних помидор средней спелости ( чтобы не были мягкими),0,5 кг сладкого перца,0,5 кг моркови, 5 средних головок чеснока, 200грамм зелени петрушки.

   Для маринада вам понадобится 5литров воды, 120грамм соли,500грамм сахара,1 стакан уксуса,( все прокипятить).

   Сначала готовим начинку: сладкий перец,морковь,чеснок измельчаем на мясорубке.
    Затем добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
   
   Помидоры моем и срезаем верхушку.
   Потом чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть и кладем приготовленный фарш.
 
   Готовые помидоры с начинкой укладываем в банки срезом вверх.
   И заливаем горячим  маринадом.

   Банки стерилизуем 15- 20  минут.

   Затем закатываем металлическими крышками.Банки переворачиваем и накрываем одеялом.
   На хранение ставим,когда банки полностью остынут.

  Это количество рассчитано на 4 3-х литровые банки.

  Вот и готовы фаршированные красные помидоры на зиму.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!