Многие знают,как закрывать зеленые фаршированные помидоры,а я хочу рассказать вам,как консервировать красные фаршированные помидоры.

  Для этого вам понадобится 3кг средних помидор средней спелости ( чтобы не были мягкими),0,5 кг сладкого перца,0,5 кг моркови, 5 средних головок чеснока, 200грамм зелени петрушки.

   Для маринада вам понадобится 5литров воды, 120грамм соли,500грамм сахара,1 стакан уксуса,( все прокипятить).

   Сначала готовим начинку: сладкий перец,морковь,чеснок измельчаем на мясорубке.
    Затем добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
   
   Помидоры моем и срезаем верхушку.
   Потом чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть и кладем приготовленный фарш. ... Читать дальше »

    Для приготовления итальянской   меренги вам надо взять 200 грамм сахара,80 мл воды, 3 яйца (белки) и несколько капель лимонного сока.

   Приготовление не сложное,но требует навыков.

В чистую посуду наливаете 100 мл воды и доводите до кипения.
    Затем всыпаете сахар, помешивая до тех пор,пока растворится.
    И варите до готовности  на медленном огне ,периодически помешивая.

Готовность сиропа можно определить так:берете капельку сиропа, капаете ее в тарелку, чтобы охладить и сразу же   в руках пальцами  скатываете шарик.Если скатывается - значит сироп готов.

  Затем 3 яичных белка взбиваете в пену,добавив несколько капель лимонного сока.
  Когда будет пена, медленно вливаете ( при непрерывном помешивании)  сироп.
  Взбивать до полного охлаждения смеси.

  ... Читать дальше »

 
             Предлагаю рецептик приготовления вкусных баклажан в томате.

   Для их приготовления вам понадобится 1кг помидор,(  пропущенных через мясорубку или измельченных блендером),
1 стакан сахара,
пол стакана уксуса 9%,1 стакан подсолнечного масла,
1 столовая ложка соли, без горки.

   Сначала подсолнечное  масло вливаем в чистую сковородку и прокалываем (но не кипятим) 5минут.
    Затем все доводим  до кипения и кипятим  5 минут.

  Потом в рассол кладем: 1 килограмм баклажанов( порезанных кружочками, толщиной в 1 см.), сладкий перец
( от 6 до 9 штучек, в зависимости от размера,порезать соломкой), маленький с ... Читать дальше »

Хочу поделиться одним интересным рецептом сохранения помидоров на зиму свежими.

  Для приготовления помидоров  по этому рецепту, вам понадобится 2 кг свежих спелых помидор,  1 трех литровая банка,50грамм спирта.

  Сначала надо приготовить банки - простерилизовать их и высушить.
  Затем  моем помидоры и кладем их на бумажное полотенце, чтобы высохли.
  В подготовленные банки кладем мытые и сухие помидоры, наливаем на них спирт ,зажигаем его и быстро закрываем сухими простерилизованными металлическими крышками.
 Переворачиваем банки и накрываем.

Храним банки с помидорами в прохладном,сухом месте.

А на Новый год или Рождество открываем и кушаем свежие помидоры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Предлагаю испечь вкусный тортик с фруктами.
      Для приготовления летнего  торта вам потребуется 5 свежих яиц,1 стакан сахара,1,5 стакана муки, 1 чайная ложка розрыхлителя,1 пакетик ванильного сахара,растительное масло для выпечки.
     Для крема: 0,5 кг сметаны,1 стакан сахара, 300грамм бананов пакетик желе фруктового,25грамм быстрорастворимого желатина,фрукты для украшения.

    Яйца быстро взбиваем миксером, добавляя при непрерывном взбивании, сахар.
Сахар добавляем постепенно!
    Муку,ванильный сахар,разрыхлитель - тщательно  перемешиваем.В получившуюся мучную смесь вводим взбитые яйца, при этом перемешиваем снизу вверх,лучше деревянной лопаточкой.
    Духовку нагреваем до 180градусов.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом.Затем выливаем тесто в форму и ставим в нагретую духовку.Выпекаем бисквит 50минут.

     ... Читать дальше »