Для приготовления салата из скумбрии вам понадобится 120 грамм листьев салата -латука, 250 грамм молодого картофеля, 175 грамм столовой свеклы, 2 средних филе копченой скумбрии, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка свежего молока.

   Картофель и свеклу тщательно моем и отвариваем.Когда овощи будут готовы , сливаем воду,промываем холодной водой и очищаем от кожицы.Нарезаем кружками.

   Салат разбираем на листья и моем.

    Скумбрию очищаем, удаляем кости и нарезаем кусочками по 1,5 см.

    Для заправки смешиваем хрен и сметану, разводим молоком,перемешиваем.

    Выкладываем на сервировочные тарелки салатные листья.Затем на них кладем картофель и свеклу, сверху нарезаное рыбное филе.Поливаем заправкой.

  Вот и все - салат из скумбрии готов.

   < ... Читать дальше »

   Для приготовления салата рыбного понадобится 300 грамм отварного филе камбалы ( можно и другую рыбу взять типа хека,чтобы меньше косточек было), 2 свежих огурца, 4 веточки петрушки, кубики свекольного желе, 1 чайная ложка цедры апельсина и лимона, 50 мл растительного масла ( подсолнечного или кунжутного), соль и молотый черный перец  по вкусу.

    В растительное масло добавляем апельсиновую и лимонную цедру, дать настояться 30 минут.

    Отварное филе рыбы нарезаем кусочками. Огурцы моем, нарезаем тонкими кружками, зелень разбираем на небольшие веточки.

    Приготовленное заранее свекольное желе нарезаем кубиками.

    Затем смешиваем рыбу,огурцы, зелень и свекольное желе, солим и заправляем ароматным маслом.

   Рыбный сала ... Читать дальше »