Для приготовления закуски нам понадобится 3 банки по 1 л.,1большая головка цветной капусты,1 головка брокколи,500грамм зеленого горошка,4 болгарских перца разных цветов,3 моркови,литр воды,200грамм уксуса,пряности по вашему вкусу,3ч.л. сахара,3столовых ложки соли,1чайная ложка семян горчицы,несколько веточек укропа.

    Овощи очищаем,моем в проточной воде,подсушиваем.Капусту разделяем на соцветия,горох облущиваем,перец сладкий нарезаем ломтиками,морковь тонкими полосками.

     В течении 10 минут отвариваем овощи на медленном огне в подсоленной воде под крышкой.Затем аакуратно достаем их шумовкой.

   Банки стрелиризуем.

   В одну банку кладем слоями горошек,болгарский перец,цветную капусту,морковь.В другую - брокколи,морковь и цветную капусту.

   Готовим маринад:уксус,воду,приправу,сахар кипятим.

    Затем заливаем  горячим маринадом овощи,накрываем банки металическими крышками  и пастеризуем 30 минут.Закатываем банки,переворачиваем  и накрываем одеялом.Оставляем остывать.

    А зимой достаем закуску и вспоминаем запах лета... 

                                                                                   Приятного аппетита!