Для её приготовления вам понадобится 450грамм молодого картофеля,1 неболшая цукини,100 грамм свежего молодого горошка,6 нарезанных маслин,55 грамм твёрдого сыра,1ст.л. свежей  рубленной мяты ( по вкусу,если не любите мяту,можно заменить её на зелень,которая вам нравится),5 свежих яиц,2 ст.л. растительного масла,листья салата для украшения.

   Молодой картофель надо отварить и нарезать кубиками.

   Цукини нарезать кружочками и слегка отварить. Горошек тоже отварить.

   Твёрдый сыр натираете на терке с большими отверствиями.

   Яйца слегка взбиваете.

   Затем нагреваете духовку до 180 градусов.

  Пока духовка нагревается,смешиваете в большой ёмкости подготовленные картофель,цукини,горошек,маслины,сыр и зелень или мяту.

  Добавляем взбитые яйца ,солим,добавляем перец по вкусу и перемешиваем. 

  На большой сковороде нагреваем  растительное масло,вливаем яично-овощную смесь и жарим без помешивания на очень ... Читать дальше »