Для приготовления вам понадобится 8 штук небольшого лука-порея с зеленью,зелень петрушки и репчатого лука,соль и  молотый черный перец.

    Для соуса:150 мл растительного масла,30 мл уксуса.

    Порей моем и опускаем в большую кастрюлю с кипящей подсоленой водой и варим около 10 минут.

    Затем откидываем на дуршлаг,обдаём холодной водой,чтобы порей немного остыл.Обсушиваем на бумажном полотенце.

   Для соуса берём растительное масло и энергично взбиваем  его с уксусом,предварительно мелко  порезанной зеленью петрушки и лука.

   Солим и добавляем молотый перец по вкусу и снова взбиваем блендером.

    Порей раскладываем на большом блюде  с высокими стенками в один ряд и оливаем соусом.Украшаем петрушкой и зелёным луком на свой вкус.